どんぐりファーム日誌2012年10月号（調理レポート・じゃっかん煮込みうどん）

だいぶ遅めの10月号

今月の実習日は変更があり10月27日（木）の平日実施。

ちょいわけありで、農業実習はあまりできませんでした。
でも、調理はしました！！食っただけか？？(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
と突っ込まないでください。食っただけです(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
いや、午後から成果物づくりの予定だったのです。

実は平日朝の交通渋滞に巻き込まれまして、このようなことに＾＾；
こればかりは仕方ない。それでも一生懸命来た料理長に拍手( ﾟДﾟﾉﾉ"☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

ではでは、今日の調理！！

これからだんだん寒くなっていきますね、暑すぎず寒すぎず、でも、寒暖差が激しい、
時期的にじゃっかん煮込んだくらいでちょうどいい！！


ということで、今日の調理は「じゃっかん煮込みうどん」に決定(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!

材料は
うどん　　・・・・3玉
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白菜　　　・・・・　ほんの少し
ニンジン ・・・・　小さ目1本
エノキ　　・・・・　ちょっと
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とり団子　・・・・　市販のもの1パック
出汁　　　・・・・　ていうか、市販のめんつゆ使いました。


今回は時間がなかったので、全て市販のものです（汗

１．野菜を切る
　　いや、すみません切れていました。(m´・ω・｀)m ｺﾞﾒﾝ…
　（やさいキレさしたら大したもんだよ。と言わんばかりに鍋用が値引きになっていたのです）

２．出汁を作る
　めんつゆに野菜についていた寄せ鍋用のつゆを追加して、煮詰まってしまうので
　と多めに水を入れて沸かす。

３．鳥団子と野菜を煮る

　　鳥団子から出汁が出ると思うので、先に入れてよく煮ます。

　　続いて、野菜を投入。

　　アクは出なかったので取らなくても大丈夫でした。

４．うどんを入れる

　　煮込みすぎると腰が無くなっちゃうので、若干長めに煮る程度。

５．実食

もう、速攻で作れる方法と考えていたらこうなりました。

調理時間２０分程度。過去最速です＾＾；

でも、寄せ鍋用のつゆの味が効いていて、いつもの味ではなく、

めんつゆ＋＠な感じで異様にうまかった！！( ^ω^ )ﾆｺﾆｺ

午後は東京ネット本部で成果物作成。

ファームでの調理のことや、これまでに栽培した野菜のこと等を、

レポートにまとめています。

ある程度まとめてきてくれたので、サポートは少しした程度。

このペースなら、締切間に合うでしょう。

この調子で行きましょう！！

次回は１１／１７　筑波山ハイキングの予定です。

運動不足の人はぜひご参加ください。