2014/3/9(日)鹿島学園湘南キャンパスの皆さんが農業実習でどんぐりファームに来園。
ここにびっしりとキクイモの枯れた茎があったのですが、一時間半ほどで敷地の約半分を刈り取っていただきました。開始前の写真を撮りわすれました(汗
かつてこんなにサクサク進んだことはなかったと思うほどのスピードで刈り取っていただきました。
狩り終わったら収穫!!
たくさん持っていってもらいました(^^)
キクイモはあまりメジャーではないですが、実はけっこう道端なんかにも生えている生命力の強い植物です。イモと言ってもイモのような味はしますが、実のところひまわりの仲間で夏には小さい黄色い花を咲かせて茎は2m以上になるものもあります。
ひまわり同様、とっても強いのであまり手もかからず、無農薬で十分育ちます。
しかも強いだけあって栄養価も高いです。
とても強いので、庭などに捨てないようにだけご連絡させていただきました。放っておくと勝手に自生しますし、夏になったら2mってびっくりですもんね(笑)
ここにびっしりとキクイモの枯れた茎があったのですが、一時間半ほどで敷地の約半分を刈り取っていただきました。開始前の写真を撮りわすれました(汗
かつてこんなにサクサク進んだことはなかったと思うほどのスピードで刈り取っていただきました。
狩り終わったら収穫!!
たくさん持っていってもらいました(^^)
キクイモはあまりメジャーではないですが、実はけっこう道端なんかにも生えている生命力の強い植物です。イモと言ってもイモのような味はしますが、実のところひまわりの仲間で夏には小さい黄色い花を咲かせて茎は2m以上になるものもあります。
ひまわり同様、とっても強いのであまり手もかからず、無農薬で十分育ちます。
しかも強いだけあって栄養価も高いです。
とても強いので、庭などに捨てないようにだけご連絡させていただきました。放っておくと勝手に自生しますし、夏になったら2mってびっくりですもんね(笑)
食べ方はイモの代わりに使えます。味噌汁やカレー、薄く切ってチップス風も。
軽く火を通すと甘みが出るような気がします^^;
私はそんな甘みが味わえるスペインオムレツにするのが好きです^^
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